童璃今天给自己定下的计划，是确定月饼的具体内容，并尽可能多做一些产品。

最近生意不错，糕点的需求量也大了，好容易有时间，就多做一点备上，避免万一哪天临时有事来不及。

不过，做东西之前，先给自己做个早餐。

看看时间，已经九点了，离中午只有三个小时，童璃不想太折腾，选择给自己下一碗酸菜肉丝面。

面团是现成的，从仓库拿出来排排气，擀平拉开成细条就可以煮了。

倒是浇头，要费点功夫。

酸菜肉丝面，顾名思义，最主要的两种材料，一是酸菜，一是肉丝。

猪里脊清洗干净，用刀切成粗细均匀的长条，放入碗中，加入生抽老抽胡椒粉，一点点盐和姜葱水，充分抓拌，等肉丝吸饱了水份，在加入淀粉，抓匀，最后倒入一点点植物油锁水。

接下来，是处理酸菜。

很多人吃酸菜肉丝面，会将酸菜的老根去除，但童璃偏偏喜欢酸菜老根的那种爽脆口感，她先将一小条酸菜冲洗干净，然后连根带叶切成均匀的小段，挤出水分放入小碗待用。

一般酸菜肉丝面，用这些也差不多够了，但童璃有点喜欢吃辣的，于是又切了几颗泡小米辣。

接下来，就是正式煮面环节了。

童璃开了两个火，一个火煮面，一个火炒料。

先处理酸菜。