首页

搜索 繁体

幸福糕点铺 第177节(2 / 3)

松弛,转头开始制作油酥,将低筋面粉猪油以及龙井茶粉混合,揉成成团,支撑油酥后同样覆膜冷藏。

稍等一会后,童璃将两块面团取出,先均匀分成数个小剂子,然后将水油皮,放在掌心,轻轻压扁,在将适量的油酥包裹号,收紧收口,便可以擀压了。

擀面杖在童璃手中如指臂使,她很快便将面团擀开,变成长长的牛舌状,再裹上又进行擀制。

如此施为七八九次,便可以保证酥皮的层次了。

最后,将酥皮卷擀成边缘薄中间厚的圆形面皮,再包入红豆沙馅料,素指一收一扭,一个圆滚滚的茶酥胚便完成了。

最后一步,是造型。

童璃挑了一个古朴的茶叶状模具,将茶酥胚放入,一压一脱,一枚叶脉清晰、形态逼真的绿意“茶叶”,便出现在童璃面前。

将所有的剂子做好造型,童璃将其放入烤箱烘烤,在启动前,又细心地在烤盘上加盖了一层锡纸。

锡纸可以放置上色过深,也能保住那抹龙井独有的青翠。

数分钟后,一股清雅悠远的茶香,丝丝缕缕地从烤箱的缝隙中逸散出来,迅速占领了整个后厨,那香味让人很舒服,并不只是单纯的茶香,而是茶油面糖在高温下完美融合后,升华出的一种更舒服的味道。

厨房门被推开。

“我的天!什么东西这么香!”

王元香人未至,声先到,声音里满是惊讶,而跟在她身后的萧晓霜,平日里稳重的面容也染上了几分动容,她鼻尖轻嗅,由衷地赞叹:“好雅致的香气。”

童璃这会正戴着隔热手套,将烤盘从烤箱里取了出来。

“你们来的正巧,我刚好做了龙井茶酥,乘热来尝尝。”

童璃掀开锡纸,刚烤好的龙井茶酥便呈现在三人面前,就见那造型高古的糕点呈现的是一种极其嫩的浅绿色,清翠的仿佛春天第一片新生的茶叶。

“这颜色也太好看了吧!”

王元香感叹。

童璃这次的龙井茶酥做的并不多,一托盘也就二三十个,其中有两个是童璃加入了移魂木嫩叶汁液的。

童璃将那两个特殊的茶酥取出,单独放进一个精致的纸盒里,然后送到系统仓库里放好,这才招呼另外两人动手。

“来,新鲜出炉的龙井茶酥,尝尝?”

第193章 复明糕

王元香早就等不及了, 忙去洗了手,回身拿了一个茶酥就送进了嘴里,只听到“咔嚓!”一声,随着那极轻微的碎裂声, 酥皮层层迸开, 细密的酥渣落在口腔里, 顿时她双眼都不由瞪圆了。

“这口感也太绝了!外皮酥得入口即化,里面的豆沙馅热乎乎的,还带着一点点流心, 甜而不腻,最绝的是这股茶香, 简直从口腔直浸没到了胃里!店长,这龙井茶酥也太好吃了吧!”

萧晓霜噗嗤一笑:“傻丫头,龙井茶酥可是乾隆爷最喜欢的糕点, 加上咱们店长出神入化的手艺,怎么可能不好吃。”

她也伸手取了一起, 只是比起王元香的吃相,萧晓霜的动作明显要文雅许多, 她小口咬下, 细细品味,随即缓缓闭上了眼。

半晌, 她才睁开眼, 眸中是流连的回味。

“酥皮虽薄如蝉翼却层层分明, 入口不需用力,只用舌尖一顶便化开了,茶香清冽回甘,让人神清气爽。”

她看向童璃, 目光里带着一丝敬佩。

“我少时有幸,曾尝过宫里御厨做的龙井茶酥,当时已惊为天人,但店长,无论是口感的酥脆,还是茶香的层次,您这个都不遑多让,甚至略胜一筹,实在是让我不知道该说什么才好。”

这话让童璃不知道怎么接才好,只能但笑不语。

所幸萧晓霜也只是有感而发,说完后又和童璃闲话两句,然后就去忙活自己的事情了。

两人都自顾自的忙着自己的事情,童璃这边将台面收拾干净,用过的器具归位,动作不疾不徐,心里却在想,夏佳姐大概什么时候会来店里呢?

抬头看了眼窗外,天色尚早,但腊月的寒风已经开始呼啸,吹得巷子口那棵老槐树的枯枝发出呜呜的声响。

明天,就是腊八了。

按照明州市的习俗,这一天,出了嫁的女儿要提着回娘家看望父母,并一家人一起吃一顿暖呼呼的腊八粥,或者,明天就是夏佳姐来店里的日子?

起码从系统提示来看,这个可能性是极大的。

明天就不出去了,全天都呆在店里,恭候夏佳姐大驾光临好了。

与此同时,在离幸福巷数公里外的一个新电梯小区里。

“佳佳,快趁热喝了,这鱼汤我给你熬了足足三个小时呢!下足了材料,对你和宝宝都好。”

夏佳脸色苍白地坐在餐桌前,看着眼前那碗汤色奶白的鱼汤,胃里一阵翻江倒海。

汤是熬得很白,卖相十足,可凑近了,一股浓重到化不开的土腥味便直冲鼻腔,像一只无形的手,死死扼

热门小说推荐

最近入库小说