猪油在今天的席面上不少菜色里还是很有分量的，砂锅鸡用猪油，香味更香，香辣蟹也好，炖肘子也好，用猪油都会让味道更好，一般后厨喜欢自己熬猪油就是这个原因。

植物油再怎么好，总是难免有股植物的味道，类似花生油的花生味就很重。

白梅她今天也是赶上了，周宝才昨天终于把拖欠的那二十斤猪肉送过来，作为到现在才送来的弥补，他还赠送了七斤肥肉。

那肥肉是真白，真漂亮，刀切下去像是切下一片雪，严时语还把肥肉放在冰箱冷冻层稍微冻过，现在切起来格外顺手，片片雪花飞落，像是下雪一样。

切片的肥肉入锅，先是大火，火焰将油脂烤了出来，雪花似的肥肉渐渐缩小，一股子香味不由自主地弥漫开来。

在这个时候，切螃蟹、洗河虾。

河虾很小，一个不过指头大小，但肉却很鲜甜，捞出一勺子猪油另外起锅，大火烧开，河虾裹上面粉，加入盐、胡椒粉调味，下油锅炸。

噼里啪啦的声响……

客厅里众人本来聊着聊着正入巷，忽然听见里面的声响，闻到里面的香味后，坐不住了。

朱韵的女儿年纪还小，小孩子最藏不住自己的心思，指着厨房道：“吃，妈妈，爸爸，吃！”

“你先吃糖果吧，等会儿就能开饭了。”

朱韵对女儿小豆豆说道。

小豆豆不赏脸，美食当前，棒棒糖也不稀罕了，小胖手指着厨房，“豆豆吃好吃的。”

众人都笑出声来。

谁说小孩子好糊弄的，小孩子也都知道留着肚子等吃好的。

白梅看大家馋的不行，又不好意思，便厚着脸皮钻到厨房，探出头，对严时语问道：“严师傅，你们有没有什么小零嘴能够给我们先吃的。”

“你们饿了？”严时语看了下手表，这也才11点半。

距离他们约好的十二点半上菜还早着呢。

白梅不好意思，她估计大家是担心她今天的生日宴会出什么纰漏，所以提前过来。

谁知道来的早也有坏处，那就是被馋的不行。

“要吃的话，冷菜跟甜品可以给你们先吃一些。”严时语不是不知变通的人，既然是被人请来做席面，那当然是客随主便，冷菜是早就做好的，可以直接吃，甜品也是一样。

她指挥齐飞扬拿了芥末章鱼、卤味拼盘跟玫瑰奶冻出来。

横竖这些东西早点吃，晚点吃，都一样是进了白梅他们的肚子里。

芥末章鱼这道菜有些人不一定爱吃，但卤味拼盘、跟玫瑰奶冻，却是大受好评。

卤煮过的鸭舌很嫩，鹅肝很粉，松仁小肚脆脆，搭配的白萝卜条甜中带点辣味，鸡爪、猪耳朵、台湾香肠还额外搭配了蒜片，这个搭配吃起来意外的刺激，美味。

蒜片又脆又带点儿辣，台湾香肠风味跟其他地方的不同，是甜口的，过油炸过，香肠皮吃起来比较脆，一口蒜片一口香肠，再来一口酒，那真是美滋滋。

小孩子看到那玫瑰奶冻，简直就像看到仙女下凡。

朵朵盛开的玫瑰花装在一个小碗里，小孩子看了爱不释手，都舍不得吃，有的要带回家，也有的吃着碗里看锅里，惦记着爸爸的那一份。

一家人明明吃了点儿东西，忽然发觉更饿更馋了。

好不容易熬到十二点半，菜色准点上桌。

十六道菜摆上桌，众人眼睛都不知道往哪里放，香辣蟹金黄酥香；砂锅鸡是广式风味，还加了紫苏，风味独特，但那金黄的鸡皮，滋滋冒的油，都叫人一看就很想要两碗饭来就着吃。

作者有话说：

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